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第109章（第2页）

“全是硬菜啊！”

“是啊，因为冬天了嘛。”

新店计划一月开业，正是最冷的时候。所以这几??道菜，调味会偏厚重一些，用了足够的油脂和炖煮功夫，让人??吃下去之后能??从胃里暖到心里，有??种踏踏实实的满足感。

徐硕恩看??大家一个个伸长了脖子、望眼欲穿的样子，忍不住笑起来，扬了扬手里的一摞碗筷：“行了行了，知道你们馋虫都叫唤了！来来来，自己动手，领了碗筷就??能??开动了！”

大家都是熟门熟路的老员工，一点不客气地涌上去领碗筷，还??有??人??顺手从旁边的饭桶里盛了满满一碗白米饭。

任菲的目光自始至终没??离开那锅奶白羊肉汤，砂锅里的汤色像凝脂一样温润，飘着几??片翠绿的青蒜叶，羊肉块沉在锅底，隐约能??看??到纹理。她赶紧端着碗挤到桌前，盛了小半碗汤，刚碰到碗沿就??觉得暖意顺着指尖往上窜。

吹了吹热气抿一口，鲜醇的汤汁滑进喉咙，带着淡淡的羊肉香，油脂香混着萝卜的清甜在舌尖散开，一点腥气都没??有??。

“太鲜了！”

她忍不住感叹，又往碗里添了两块萝卜，萝卜吸满了肉汤，咬开时还??会爆出鲜汁，暖得胃里熨帖极了。

这边正吃得香，张燕妮突然一脸惊叹地在“咸肉煨冬笋”的砂锅前招手：“任菲！快来尝这个！”

任菲端着碗凑过去，深棕色的陶煲里，琥珀色的汤汁微微滚动，露出里面晶莹油润的咸肉方和嫩黄的冬笋块。她夹起一块冬笋，笋块吸饱了咸肉浓缩的精华，呈现诱人??的酱色。

咬下去，先是外层那层饱含汤汁的软韧，随即是笋心迸发出的极致清脆与清甜，咸肉的醇厚咸香恰到好处地烘托着这份鲜美，非但不抢味，反而让笋的鲜甜更有??层次。而那咸肉，肥肉部分已然透明，入口即融，瘦肉酥而不柴，咸香入骨，是绝佳的下饭神器。

“这咸肉是鼎香楼老方子腌的吧？”

有??人??问道，祝莺笑着点头：“用了二十天盐腌风干。”

最后是那道猪油渣蟹味菇烧豆腐。菜色质朴，老豆腐煎出金黄的外皮，与焦黄的猪油渣、灰褐的蟹味菇一同浸在酱色浓汁里。

任菲舀起一勺，连带汤汁一起送入口中。煎过的豆腐外皮微微韧，内里却无比嫩滑，饱吸了用猪油渣煸炒出的、混合了菌菇鲜味的浓稠酱汁。

猪油渣是灵魂，咬下去“咔嚓”一声??轻响，酥脆化渣，随即是浓郁的动物油脂香气在口中爆开，与菌菇的野鲜、豆腐的豆香、酱汁的咸鲜融为一体，形成一种粗犷又踏实的、直击人??心的美味。

“哇，好幸福的感觉啊！”